[又改主意了还是继续置顶] 想做的菜很多，但是要一样一样慢慢来

3/17/2014 本来想取消置顶的，因为坚持不下来一直做记录。。。但是发现那样就，如果不是下厨房的方子，收藏起来就不太方便了。所以还是继续置顶好嘞。

经常一翻菜谱就想做，但是食量有限时间有限去中国超市次数有限，只能一样一样慢慢做。此贴长期置顶，随心情更新。

本周：

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定义宽泛的硬菜：

盐水鸭 （http://www.xiachufang.com/recipe/22279/ 这个看起来还算靠谱。过年回家忘记没吃 ><） http://blog.sina.com.cn/s/blog_709e689e0101dn3f.html【花椒】【鸭】

蜜汁叉烧 （http://www.douban.com/photos/photo/1768847721/#image）【梅花肉（没想好怎么办）】【南乳】【福州红糟(optional)】【麻酱】【玫瑰露酒（目测跟枧水一样就这么一个用途，幸好不贵）】

咖喱海鲜饭 http://www.xiachufang.com/recipe/266962/ 看起来口味不会差，不过不知道用日式咖喱块合适不。。。要么到家附近那家印尼超市找找。【咖喱膏】【椰浆】【小鱿鱼】【蛤蜊】【虾】【黄色彩椒】

炸猪排/鸡排 （一夫食堂）【面包糠】

小宝君的上校鸡块（用鸡肉糜做）和叫花鸡（荷叶怎么破：荷叶大华有！冰柜以及粽叶货架！）做法。。。

内脏类往后靠，不过要试试：

炒腰花 （下次用剪刀挖看看能不能少浪费点）

猪肚（http://blog.sina.com.cn/s/blog_484f79fd0102egt5.html?tj=1 卤+炒+凉拌）【桂皮】【香叶】【草果（这是啥？）】【猪肚】

卤大肠（http://www.xiachufang.com/recipe/112565/）【猪大肠】【丁香】【小茴香】【甘草】【陈皮】【沙姜片】【白芷】（总之把五香凑齐。。。有些可能要去药材店看？）【卤料包】或者红烧也成，主要想学习怎么处理。。。#爱生活爱自虐

炒猪肝 阿基师说猪肝过油？

这些随缘：

韭菜合子 http://www.douban.com/photos/photo/1925005530/#image 【肉糜】【韭菜】

面 http://www.douban.com/photos/album/80062017/

避风塘炒蟹 http://blog.sina.com.cn/s/blog_484f79fd0102ejwh.html 这是个虾的方子，参考

海凉粉 http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102e640.html 这个看起来太好吃了！！！ 【珊瑚草】

肉夹馍？http://blog.sina.com.cn/s/blog_484f79fd0102ekxk.html

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早餐/甜点/零食：

烤验的巧克力西番尼方子，感觉应该会满好吃 http://blog.sina.com.cn/s/blog_644cc1f60100ithr.html

烧饼（想做白糖馅儿和【榨菜】馅儿的，也试下葱的吧） http://www.xiachufang.com/recipe/1072904/和http://www.douban.com/photos/album/67250825/ 用什么油起酥待定，用不用酵母待定  <冰箱里的肉松面包吃完之前不许做！！！>

冰箱里的豆沙馅儿 要么做上次爱和自由那里看到的面包？http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102eyed.html 揉不动面团啊！！！

抹茶清酒冻芝士蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/1080397/ 这个搭配太有趣了！

抹茶慕斯 http://japanesefood.about.com/od/japanesedessertsweet/r/greenteamousse.htm

冰箱里的三丁馅儿 考虑煮肉皮冻（不知道是不是猪蹄煮出来真的可以？）掺三丁馅儿做水煎包（http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102e5vw.html）？或者直接包包子

可可粉 好大一盒怎么办。。。

流沙包 http://blog.sina.com.cn/s/blog_709e689e0101dhmj.html 包子皮做法有趣！

cheesecake http://www.xiachufang.com/recipe/1009152/ 家里cream cheese要用掉。。。然后发现家里的量不够=，=

藕粉桂花糖糕 http://blog.sina.com.cn/s/blog_871e6b94010171hv.html http://home.meishichina.com/space-2152553-do-blog-id-415686.html 【糯米粉】【藕粉】【藕】 提前几天准备糖桂花（http://www.douban.com/note/175071243/）

烧卖 【馄饨/饺子皮】

酸梅汤（不知道这里中药房可不可以配料？）

Brownie （http://www.xiachufang.com/recipe/1068474/ 这方子看起来美的，而且那一大板黑巧要用）

松露巧克力 http://www.xiachufang.com/recipe/21466/ 还可以裹抹茶粉 http://www.douban.com/group/topic/47047922/ 这个详细！

生巧克力 http://www.xiachufang.com/recipe/1015458/  http://www.xiachufang.com/recipe/232775/

抹茶mochi之类的存在 http://www.xiachufang.com/recipe/1088392/ 这个方子里面红豆馅儿是加cream熬了收干的，下次要试试是什么口味。（很好奇日式点心红豆馅是怎么做的，跟豆沙口味还是有区别的）。

草莓雪媚娘 http://www.xiachufang.com/recipe/1014146/  就是frozen mochi咯，可以换水果。

改天再试一次凤梨酥

椰香白玉糕 http://www.xiachufang.com/recipe/92397/ 85度c吃过的，喜欢！

桂花松糕 http://www.xiachufang.com/recipe/1005480/ 就是喜欢吃各种糕，没法破！

月饼年年要做。月饼季过去了才看到这个熬猪油做酥皮的帖子 http://www.douban.com/note/303118294/ 总有一天要试试。。。这个相册全是月饼 http://www.douban.com/photos/album/78318806/?start=0 烤验的广式月饼总结帖 http://blog.sina.com.cn/s/blog_644cc1f60102ds1z.html 还有方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd2930d0100l2jr.html 今年用着还不错，8:2包完全没问题。明年记得要把莲蓉完全打碎！！！莲蓉和豆沙馅儿用君之方子就可以了。今年200g糖熬转化糖浆，莲蓉和豆沙都是君之那些博文里面的量，刚好做了10个豆沙10个莲蓉蛋黄。

@悦食中国: #悦食纪录#皖南的一种酒曲做法：大米泡一晚，用石杵捣成粉，过筛。采来的野花，如金银花、菊花或桂花，精心挑拣。捣完米，就捣花。米粉和碎花加水捣匀， 搓成直径4厘米的小球。再裹一层原来的酒曲粉，放入装有稻草的饭甑里发酵，像一窝蛋。约一个礼拜，闻到酒香味，就好了。试试？via@青草山人姚继忠

下厨房有个低脂list http://www.xiachufang.com/recipe_list/95191/ 

曲奇两个方子pin了很久 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102dy1m.html http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100953n.html （其实没有很想做。。。）

加一个曲奇方子 http://ww2.sinaimg.cn/bmiddle/99aa1edejw1ejup22d2xzj20f00qotde.jpg

微博id是沈呆纸 牛奶40g 细砂糖80g 黄油160g 低粉200g 杏仁粉40g 盐2g 170攝氏 15-20分钟 可加蔓越莓60g

待研究：

爱和自由 揉面攻略 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102f258.html

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进度记录放这里把置顶贴拖太长丑死了，移步 这里